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【粉蒸肉是什么菜系 粉蒸肉属于什么菜系】1、粉蒸肉属赣菜系 。
2、粉蒸肉 ， 亦称米粉肉 ， 发源于江西 。诗人袁枚在《随园食单》中首次记载为一道江西菜品 ， 流行于中国南方（四川、江西、湖南、安徽、湖北、浙江、福建、广东梅州等地） ， 糯而清香 ， 酥而爽口 ， 有肥有瘦 ， 红白相间 ， 嫩而不糜 ， 米粉油润 ， 香味浓郁 。根据烹饪方法 ， 可以偏辣 ， 可以偏甜 ， 配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜 。
3、2018年9月 ， “中国菜”首次向世界发布 ， （川味）粉蒸肉入选“重庆十大名菜” ， 成为340道中国地域经典名菜之一 。

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