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关于鸡蛋的储存：
1、鸡蛋表面有一层保护膜 ， 买回来的鸡蛋千万不要洗 ， 直接放冰箱保存就好 ， 清洗会将保护膜洗掉 ， 细菌很容易侵入 ， 大大缩短保存时间 。
2、鸡蛋要大头朝上保存 ， 鸡蛋的上面有个气室 ， 蛋黄会浮在气室上面 ， 无法靠近蛋壳 ， 延长保存时间 。
3、从冰箱取出来的鸡蛋 ， 要尽快食用 ， 冰箱温度较低 ， 取出来的鸡蛋表面会产生一些小水珠 ， 细菌粘附在蛋壳表面 ， 再放回冰箱反而不容易保存 。

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来源：橙子小食光

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