爱吃蟹的人盼望已久的时节到了|热的冷知识 | 死蟹到底能不能吃?别吃错了
爱吃蟹的人盼望已久的时节到了 , 鲜而肥 , 甘而腻 , 白似玉……马上又是国庆长假 , 很多人都会买些螃蟹一饱口福 , 可你知道如何吃得既美味又健康吗?死蟹到底能不能吃呢?
今早 , “死蟹到底能不能吃”上了热搜 。
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网友说出了自己的案例 , 死蟹不能吃↓
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也有网友说日常生活中肯定避免不了吃死蟹↓
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据中国水产科学研究院实验发现 , 大闸蟹从刚刚死亡到死后2小时 , 菌落总数增长22% , 24小时内增长55% 。
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而梭子蟹的菌落总数则在死后24小时才出现激增态势 。
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死后5小时的大闸蟹还检测出生物胺类物质 , 但不足以导致中毒 。
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而大闸蟹死后不能食用的原因就是菌落超标 , 而家庭烹饪的方式无法消灭死蟹所产生的微生物 。
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此外 , 海蟹死后超过一天也不要吃 。
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▍内容来源:央视网▍图文整理:山西社会与法治新媒体点下【在看】给小编加鸡腿
【爱吃蟹的人盼望已久的时节到了|热的冷知识 | 死蟹到底能不能吃?别吃错了】来源:山西社会与法治
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