【1】莼菜的主要成分是氨基酸，天冬氨酸，岩藻糖，阿拉伯糖，果糖等。莼菜叶的背侧分泌物应对某些转移性肿瘤具有抑制作用，并可以预防和治疗胃癌和前列腺癌等多种肿瘤。

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【2】马齿苋富含去甲肾上腺素，可促进胰岛分泌胰岛素，调节人体的葡萄糖代谢过程，降低血糖浓度，保持血糖恒定，因此对糖尿病具有一定的治疗作用。另外它还可以保护心脏。

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【3】鱼腥草可以清除热量和排毒，消肿利尿和除湿，清热健胃，还可以抗菌，并且提高人体免疫力，但是不建议体寒和孕妇食用。

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【4】栌兰是一种具有很高营养价值的野菜。包含氨基酸和多种维生素，还富含人参皂苷，可以影响多种代谢途径，具有很高的抗癌和肿瘤活性，可用于治疗和预防肝炎和肝硬化。

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