红枣|它是补血“代表菜”，一碗等于5个阿胶，10粒红枣，补血暖宫

说到补血菜很多会想到阿胶、红枣之类的比较出名的补血食物，虽说它们比较的出名，但是补血效果其实都不是特别显著，远没有动物内脏-猪肝来得补血。猪肝是一个对缺铁性贫血很有帮助的一个菜，因为猪肝中的铁元素很丰富，同时还是众多菜中补铁排名靠前的，所以多吃猪肝是能带来好的气色，有着补血暖宫效果的。而且猪肝中还有很丰富的维生素B2、维C，一个是排毒的，一个是美容防止衰老的，从这些看猪肝确实当得上补血代表菜的名号。

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所以在秋天的时候大家可以选择将猪肝做成汤喝，比如和青菜一起做成汤就很不错，荤素搭配，营养均衡，而且一碗就等于5个阿胶，10粒红枣，效果杠杠的。而且青菜猪肝汤的做法也还比较简单，就只要简单的煮一会，而且不用煮很长时间，几分钟就能完事，所以操作上手快。那下面就给大家说说青菜猪肝汤的做法，大家可以学下怎么做。

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【青菜猪肝汤】
我们只需要准备青菜、猪肝、料酒、姜、葱。先选择青菜，买上菜叶子颜色鲜艳，黄叶、烂叶少，其次闻着有刺激性气味的。接着买猪肝，买颜色是紫红色，带有光泽度，有弹性的，并且猪肝不能有水肿，硬块，这种猪肝多半是有病的猪肝，吃不得。到这里食材就买完了，就可以回家做菜了。

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【详细过程】
步骤1：拿出猪肝之后将猪肝先表面清洗一下，洗干净表面的污渍之后将猪肝放在水中浸泡，30分钟之后猪肝就会浸泡出血水，这时候就可以将猪肝捞出了。并且顺势将猪肝切成薄片，接着在猪肝中加上一点料酒和淀粉，用筷子拌匀之后放在一旁腌制10分钟。

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步骤2：接着将青菜取出，将青菜一片片的掰下来之后，开始清洗，将叶子从头到尾都清洗一遍，然后用冷水再次冲洗2次，并且将青菜放在一旁沥水分。接着将剩下的葱姜取出，葱在切掉根部，清洗干净之后切成段，至于姜则要刮掉皮切成丝。

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步骤3：在炒锅上倒入适量的水，接着开始煮，煮到冒大泡的时候就放入姜丝，并且倒入一点油，接着将猪肝下锅煮，煮到猪肝的颜色变了之后就放入青菜，撒上葱花，加上盐，然后继续煮上1分钟就关火，并且出锅吃。

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【 红枣|它是补血“代表菜”，一碗等于5个阿胶，10粒红枣，补血暖宫】一份汤鲜肉嫩的青菜猪肝汤就做好了。猪肝可以放在清水中泡着，也可加上花椒一起泡，只要能将血水、毒素泡出。其次青菜只是一个大类，菠菜、白菜都可以放，只要不和猪肝相克就可以一起搭配，这样每次吃都是一个新的菜。总之大家可以多吃上一些猪肝这食材，一碗就能等于5个阿胶，10粒红枣的，所以大家可以尝试着多吃。