一斤面粉做包子放多少水和面 一斤面粉做包子放几克水和面


一斤面粉做包子放多少水和面 一斤面粉做包子放几克水和面

文章插图
1、做包子1斤面粉放250克-300克水 。
【一斤面粉做包子放多少水和面 一斤面粉做包子放几克水和面】2、做包子时,1斤面粉需要的清水量与季节温度有关,夏天气温高,面团容易醒发,一般用冷水和面,所以面粉和水的比例约为1:0.5,即1斤面粉放250克水;而冬天气温低,面团醒发困难,则需要温水或热水和面,所以面粉和水的比例约为1:0.6,即1斤面粉放300克水 。