家常鱼翅的烹饪方法 家常鱼翅怎么烹饪好吃


家常鱼翅的烹饪方法 家常鱼翅怎么烹饪好吃

文章插图
【家常鱼翅的烹饪方法 家常鱼翅怎么烹饪好吃】1、材料:鱼翅(散翅)、250克乌鸡、1只金华火腿、2片枸杞子、15克红枣、6粒姜、2片水、8碗(3-4人份) 。
2、鱼翅提前一天用温水浸泡,其间换3次水,至鱼翅吸饱水变软;
3、宰好的乌鸡洗净斩块,汆水捞起冲净;
4、红枣洗净拍扁去核;枸杞子洗净;
5、煮沸清水倒入大炖盅,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火炖两至三个小时 。因有火腿,先试味再下盐,即可享用 。