正宗酸辣土豆片怎么做

【正宗酸辣土豆片怎么做】1、 将土豆洗净去皮,切成象眼片,用水漂洗去淀粉,沥净水;
2、 入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油;
3、 将青椒洗净,切成滚刀块;
4、 锅内加油30克烧热,放入辣椒面炸成红色,加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开,放入土豆片、青椒片、味精,用湿淀粉10克勾芡,淋入明油,出锅装盘即成 。