用酵母粉发面又松又软的方法 用酵母粉发面又松又软的方法是什么

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文章插图
1、首先将面粉与适量的发酵粉混合搅拌均匀,再加入少量的水以及几粒白砂糖,白糖可以溶解酵母 。
2、尽量用30度左右的温水来和面,采取少水多加的原则,即少量加水,然后多加几次,防止因水过多而很稀释 。
3、面团揉好后放在盆里,盖上湿布让它醒发大约一小时,建议环境为75%湿度,37度温度 。