今天教大家做一道黄焖砂锅鱼 ， 这样做营养又美味 ， 隔三差五要做给孩子吃 ， 提高免疫力和记忆力 ， 一起来学习看看吧！

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需要准备的食材有：草鱼、青红辣椒、生姜、香葱

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1.将青红辣椒切圈 ， 生姜切丝 ， 香葱切长段备用 。

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2.将草鱼切成小块 ， 可以沿着鱼骨切 ， 第二道再切断 。

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3.将切好的草鱼清洗干净 ， 再放入碗中 ， 加两茶匙盐和少许生抽抓匀 ， 腌制15分钟 ， 这里有一步关键点就是腌鱼时盐要重一点 ， 这样鱼更入味 ， 吃起来更香 。

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4.锅中倒入适量食用油 ， 油热后晃动下锅子让油均匀地粘上各处 ， 再将热油倒出 ， 重新下食用油 ， 这样热锅冷油不容易粘锅 。 将鱼块鱼皮朝下一块块下入锅中 ， 开小火慢煎 。

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5.煎鱼的时候要不断的晃动锅子 ， 让鱼块受热均匀 ， 一面煎香后先关火 ， 翻一个面后开中火慢煎 。

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6.鱼块两面都煎香后下入姜丝稍微煎一下 ， 煎出香味 ， 再放入清水 ， 没过鱼块即可 ， 开大火烧开 ， 加适量盐调味 。

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7.水开后将鱼块连汤一起倒入砂锅中 ， 盖上盖子 ， 开中火慢慢地煨5分钟 。

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8.五分钟后放入青红椒圈 ， 用勺子将热汤淋再辣椒上 ， 激出辣椒的香味 。

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9.再下入葱段 ， 加少许胡椒粉调味即可关火 ， 一道营养美味的砂锅鱼就做好了 ， 希望大家能够喜欢 。

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【今天教大家做一道黄焖砂锅鱼|草鱼的新做法，营养又美味，隔三差五要做给孩子吃，提高免疫力！】?
来源：赵楒音

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