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菜花是我们平时常吃的蔬菜之一， 它是一种营养丰富的蔬菜， 是美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中排名第四位，要知道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好的，长期吃能减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率，女人更要多吃。 同时菜花还是血管清理剂，能清血管抗血栓； 菜花的维生素C含量丰富， 常吃能提高免疫力、增加抗病能力、解毒肝脏、防止感冒等功效。买了些荷兰豆来搭配着一起炒，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，常吃能提高机体免疫力、防癌抗癌、抗菌消炎和利肠通便等功效。荷兰豆的色泽翠绿，常做配菜，且它炒熟后还能保持鲜艳色泽， 可为餐桌上带来一抹春天的绿色。这道菜吃起来清香爽脆，特别容易上手，好吃又不贵，还能延缓衰老、养颜美容、减肥瘦身哟，女人尤其要多吃。【菜花炒荷兰豆】原料： 菜花 1小朵 荷兰豆 1小盘 胡萝卜 黄彩椒 少许 淀粉 油盐 适量制作：1 准备好原材料；2 烧锅开水， 加入点盐和几滴油； 3. 先将菜花放入里面焯水； 4. 再将荷兰豆放入里面焯烫变色后捞出； 5. 热锅凉油，放入胡萝卜片和彩椒片进去翻炒； 6. 翻炒两下后加入焯好的菜花和荷兰豆继续翻炒； 7. 翻炒两下后加入适量的盐调味； 8. 最后加入少许水淀粉勾芡；

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9. 盛入盘中。

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小贴士：1. 焯蔬菜时加入点盐和几滴油能保持蔬菜的色泽； 2.注意焯蔬菜时也要按不易熟的程度先后放入锅中焯； 3. 加入胡萝卜和彩椒进去是为了给菜品增加菜品的颜色； 4. 炒好后加入点水淀粉勾芡。

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