1、把糯米和粘米混在一起 , 洗好 , 浸泡一下 。加水 , 不用加太多 , 刚刚浸过米≤1厘米即可 。电饭锅开煮 。
2、腊肉 , 腊肠 , 鱼松 , 切块备用 。
3、冬菇发泡 , 切粒
4、芫荽洗净切碎备用
5、不用放油 , 烧热铁锅 , 放花生米中火干炒至变色 , 撒盐 , 上碟 , 等凉了就去掉花生衣 。
【广式糯米饭的做法】6、饭好了后 , 把饭 , 和材料移到刚刚炒过腊味的铁锅上(铁锅还留有炒过腊味的油!)放元茜、花生米 , 把所有材料搅匀 , 加适量的酱油调味即可 。
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