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1、降脂：薤白所含大蒜辣素的主要成分是硫化丙烯 ， 有降脂作用 ， 且性味辛温 ， 能温阳散结 ， 可用于治疗高胆固醇和高血脂症 。
【薤白的营养价值与功效作用 薤白的营养价值】2、杀菌消炎：薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎 ， 对多种细菌有明显的抑制作用 ， 对感染疾病有治疗效果 。
3、增加食欲：薤白所含的特殊香气和辣味 ， 能促进消化功能 ， 增加食欲 ， 还可加强血液循环 ， 起到利尿祛湿的作用 。
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