茄子辣椒炒西红柿

第一、 先把茄子洗净切成滚刀块 。
第二、 然后把辣椒和西红柿也洗净切块,再把大蒜切成细末备用 。
第三、 锅内放入适量色拉油茄子吃油,所以要比平常多放一点,油温7成热时放入蒜末爆锅,爆出香味后放入茄子炒制,待茄子稍软后放入辣椒和西红柿,加入一碗水炖煮 。
【茄子辣椒炒西红柿】第四、 炖煮的过程中放入适量盐和糖、生抽,待茄子和辣椒熟透软烂就可以出锅装盘了 。