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1、生煎，有不少人说上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜 。其实，也许你吃过的是“假生煎” 。正宗的上海生煎馒头，有着雪白松软的面皮，坚实饱满的馅料，香气馥郁的汤汁，焦香酥脆的底板 。只需一口，就能让你感受到这座城市的魅力与包容 。
2、小笼包，皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，吃口便会爱上它！特别是刚出炉的小笼，一个个雪白晶莹，小巧玲珑，形似宝塔，轻轻咬一口，汤汁在舌尖萦绕，令人回味无穷 。记住，吃小笼要遵循四大口诀，以免烫伤 。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤” 。
3、葱油饼，对于上海人来说，葱油饼绝对有着特殊的记忆，会勾起很多人的美好回忆 。刚出锅的葱油饼，圆圆的，金黄略带点瓷器底圈那种火石红的颜色 。正宗的上海葱油饼，撒满绿色的葱花，还夹杂着如同水晶的猪油，葱香味馥郁，轻轻咬一口，首先是满嘴的酥脆，其次是浓郁的葱香，只需一次你就会爱上它，且无法自拔 。
4、蟹壳黄，这是上海本地的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像，所以被叫作蟹壳黄 。正宗的蟹壳黄，是用油酥加面坯，制作成一个个圆形的小饼，然后上面再沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成的 。烤好后形似蟹壳而得名 。
【上海的有名小吃有哪些 上海的有名小吃介绍】5、海棠糕，海棠糕创制于清代，因为糕点形似海棠花而得名 。传统的海棠糕，就是将调好的面糊放到特制的模具中烤制，外层是面粉皮，里面是豆沙馅，香甜可口 。

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