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【干的蕨菜怎么做好吃 干香肉美蕨菜干炒肉湖南家常做法】1、用料：蕨菜干1把、瘦肉1块、大蒜3瓣、蒜苗叶1根、盐1勺、生抽2勺、鸡精1勺、生粉1勺 。
2、蕨菜干提前泡发 ， 洗净切小段沥干水分；蒜切蒜瓣 ， 蒜苗叶切小段 。瘦肉切小片 ， 加1勺生粉、1勺生抽搅拌均匀 。
3、锅中放油 ， 放入蒜瓣爆香 ， 放入肉片大火翻炒2分钟；放入蕨菜干翻炒1分钟 ， 加入盐翻炒均匀；倒入少许清水、1勺生抽 ， 盖上锅盖焖5分钟 。放入蒜苗煮1分钟 ， 放鸡精调味 。出锅装盘 。

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