藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分 ， 含糖量也很高 ， 生吃鲜藕能清热解烦 ， 解渴止呕 ， 如将鲜藕压榨取汁 ， 其功效更甚 。 煮熟的藕性味甘温 ， 能健脾开胃 ， 益血补心 ， 故主补五脏 ， 有消食、止渴、生津的功效 。
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莲藕具有开胃清热 ， 消食止泻 ， 滋补养性的功效 ， 一般的吃法就是凉拌 ， 热炒 ， 今天来个新鲜的莲藕馅水煎饺 ， 外酥里鲜 ， 我家大小朋友都特别爱吃 。
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下面给大家分享一下我的制作方法：
1 ， 碗中放花椒、姜丝、葱段 ， 加点开水 ， 泡点姜水备用 。
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2 ， 莲藕去皮剁碎 。
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3 ， 往绞好的肉馅中加适量葱姜水搅拌上劲 。
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4 ， 倒入莲藕碎、姜末、葱花 ， 加适量的盐、生抽、老抽、十三香、香油、鸡精 ， 拌匀 。
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【入秋的莲藕这样吃，性味甘温，健脾开胃，外酥里鲜，好吃又营养】5 ， 今天没有和面 ， 用买来的饺子皮做煎饺 ， 放入馅料 ， 包成你喜欢的样子 。
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6 ， 平底锅刷油 ， 放入饺子 ， 小火煎至底部微黄 。
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7 ， 倒入淀粉水 ， 淹没饺子三分之一处 ， 盖上盖子 ， 中小火闷干水分 。
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8 ， 水分闷干后 ， 撒层芝麻和葱花 ， 晃动几下就可以出锅了 。
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莲藕这样做 ， 好吃又营养 ， 连孩子也爱吃 ， 老少皆宜 ， 喜欢的朋友可以试试！
@烟火小食光
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