蚝油能凉拌菜吗 _生活百科

香油以有着"深海牛乳"之称的鲜蚝为原材料，经煮开取汁萃取，加辅材特制而成。香油美味可口、蚝香浓厚，粘稠适当，营养成分高，也是配置香油鲜菇牛羊肉、蚝油青菜、香油汤粉等传统式粤菜馆的关键调料。

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【蚝油能凉拌菜吗】4.甜酸类食材
在做糖酷类食材的情况下一定不可以加香油。比如做糖醋排骨、水煮鱼等，这种浓度较高的的糖份和怪味，都是淡化了香油的鲜香，并且甜酸又有海货盐味的食材味儿十分古怪，很难以下咽。