1、食材：金针菇一把、鸡蛋3个 。
2、金针菇切去老根，洗净沥干水 ， 然后对半切一下 。
3、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀 。
4、油锅烧热 ， 倒入蛋液 。小火慢煎到蛋液底部凝固 。
5、翻身再煎15秒，蛋饼盛出来待用 。
6、再起油锅 ， 下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下 。
【家常金针菇炒鸡蛋】7、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀即可 。

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