双皮奶可不可以不放糖

可以 , 不放糖做双皮奶不会出现不凝固的现象,不放糖做出来的双皮奶味道不甜 。
原料:牛奶400毫升,蛋清二只 。
方法步骤:
1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可 , 然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮 。
【双皮奶可不可以不放糖】2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清 , 搅拌均匀 。
3、等牛奶稍凉后 , 用筷子把奶皮刺破 , 再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗 , 可以看到奶皮会自己浮起来 。
4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来即可 。