冬季多食可以驱寒防病,生姜简易贮藏四法推荐( 二 ) _生活百科

2．坑埋贮藏地下水位较高的地方，多用坑埋法贮藏生姜，坑的深度以不出水为原则，一般1米深，直径2米左右，上宽下窄，圆形或方形均可，一坑能贮2500公斤左右。覆土总厚度为60厘米至65厘米，以保持堆内有相宜的贮温为原则，坑顶用稻草作成圆尖顶，以备防雨，四面设排水沟。北面设风障防寒。
贮藏中的治理，既要防热，又要防寒。入坑初期温度轻易升高，不能将坑口全部封闭，开始1个月内，要求保持较高坑温，需要20度以上，以后保持在15度左右即可。冬季坑口必须封严，严防坑温过低。贮藏中要常常检查姜块有无变化，坑底不能有积水。
3．泥沙埋藏埋藏坑有砖、石等在仓库或地下室内垒成，高度约0．8米，宽1米左右，长度不限，贮藏时先在坑底铺一层厚约5厘米，含水量在10%左右的泥沙，最后用泥沙覆盖，不使生姜暴露在空气之中。
4．防空洞贮藏一层沙一二层姜，码成1米高、1米宽的长方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束，井放入温度计，以便测量垛温。垛的四面用湿沙密封，封完垛后，掩好洞门，洞上留气孔避免冷风吹入。