【煲鸡汤汤步骤】1、香菇提前泡开 ， 剁好鸡肉 。
2、然后鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净 ， 沥水 。
3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒至出香味即可 。
4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮 。
5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮 ， 煮开，转中火炖30分钟 。
6、放少许白糖 。
7、放盐调味 ， 尝好咸淡，加少许料酒 。
8、继续炖煮直到自己喜欢的熟烂程度即可 。

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