萝卜全身都是宝，教你萝卜和萝卜叶子的几种做法

【萝卜全身都是宝，教你萝卜和萝卜叶子的几种做法】冬天最适合吃的是什么？这个问题一出，想必许多人脑海第一反应就是萝卜。为什么呢？这是因为萝卜具有润肺祛痰，生津利尿，消食解毒之功效，而冬天刚刚经历了干燥之秋，属于比较寒冷的季节，人体由于阳气充足，从而导致胃热烦躁之火的出现，这时候吃萝卜就可以清热、润肺了。因此，民间才有这么一个说法的存在。如果你想冬天也能补充满满的元气，不妨在冬天的时候多吃点萝卜。萝卜叶子又叫萝卜缨子，是一种常见的食材，不过人们多会选择食用萝卜同时丢掉萝卜叶子，其实萝卜叶子也是一道美食，有相当多的烹饪方法，今天就给大家介绍几种萝卜和萝卜叶子的吃法。

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腌萝卜
食材：萝卜、食盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油、蒜末。做法步骤：

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白萝卜焖牛腩
这款菜属于广东的一道名菜，尤其在冬天来临的时候，广东地区的每家每户，就会特别喜欢焖上一锅牛腩，再加上一些萝卜，放入各种调味品，一锅让人垂涎欲滴的美味就出现了。一大家子围坐一炉，吃着美食,谈着人生,岂不快哉！同时，牛腩本身就含有矿物质和维生素B群，因此,它也是很好的食材。萝卜和牛腩，两者搭配起来，不管是从味道抑或是营养上面来讲都会相得益彰。
萝卜焖牛腩的主要食材是：牛腩半斤，白萝卜一个，蒜苗和生姜若干，桂皮、橘皮、淀粉适量。其他盐、油、酱油、料酒、蚝油、糖等调味品同样备上。焖法如下：
1、买来新鲜的牛腩，切块，放入盐水里面浸泡2个小时，从而将血水皆浸泡掉。然后将泡好的牛腩焯一下水，捞起备用。
2、白萝卜越是寒冷天气越甜。将白萝卜清洗干净之后切块备用即可。蒜苗和生姜都且段和片。
3、热锅，倒油，放入姜蒜爆香再加入桂皮，牛腩翻炒一下，倒入适量盐和酱油、料酒，再次翻炒均匀后，再把牛腩连同锅里的调味品全部倒入一个砂锅内，注入热水，盖上锅盖焖煮。待牛腩焖煮一个小时后，再加入白萝卜、橘皮一小块和适量的耗油，继续焖1个小时，最后出锅时，放点适量的淀粉，搅拌均匀，再在上面撒上一些葱花或香菜，一锅香喷喷的萝卜焖牛腩就这样完成了。

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萝卜叶子炸丸子
吃过丸子的人多，吃过萝卜丸子的人也多，但是吃过萝卜叶子丸子的人就少了。
萝卜叶子口感独特，配上肉馅达成团子，下油锅炸熟，吃起来香酥可口，并且萝卜叶子的营养成分很高，本身也算是一味中药，对于呕吐、腹泻、咳嗽等均有疗效。
萝卜叶子蒸菜
烹饪方法多种多样，蒸就是其中一种。蒸的食物相较于煎炒炸更健康一些，会少会产生致癌物质，与煮食物相比，可以最大的保留食物的营养元素和口感，蒸菜也是人们喜欢的一道食物。
将萝卜叶子清洗干净，切段，配上玉米面粉混匀，上蒸锅蒸。熟后可以浇上蒜汁、香油食用，或者在炒一遍也是不错的选择。
不过蒸菜时多会选用胡萝卜叶子。

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好了，萝卜和萝卜叶子的几种做法已经交给大家了。大家做起来吧......返回搜狐，查看更多
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