1、主料:野生黄鳝1条(200-300克),粳米100克 , 花生仁5颗,红枣2颗 。配料:盐少许 , 麻油数滴 。
【粳米煨黄鳝】2、粳米洗净 , 同去头的黄鳝、花生仁、红枣一齐投入砂锅 , 加入适量清水,用文火煲至黄鳝脱骨为止 。
3、食用前先将黄鳝脱去骨针,只留下鳝肉,调入盐,滴入麻油即可 。
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