鱼是我们经常吃的一道美食|吃鱼时，大多数人把这两样东西扔掉，其实它们有很好的保健功效鱼是我们经常吃的一道美食

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鱼是我们经常吃的一道美食，无论老人、小孩都喜欢吃。多吃鱼除了增加营养，还有健脑的功效。我们在吃鱼的时候，大多数人都是把这两样东西扔掉的，其实它们有很好的保健养生功效！

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第一是鱼鳞。鱼鳞是鱼外表保护自身，防止水流失的外壳鱼的的维护器。在生活中，我们都是把鱼鳞刮掉的。鱼鳞的营养价值：鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸。

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养生推荐食谱：鱼鳞冻：10斤左右大草鱼鱼鳞，料酒，清水，姜片。鱼鳞洗净，加料酒腌制半小时。 2、锅中加入适量清水，加入鱼鳞、姜片，大火烧开，转中火。 3、大约半小时，关火趁热将锅中的汤汁倒入大碗。 4、置冷，放入冰箱，直到成果冻状。

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第二种是鱼鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。鱼鳔也是我们经常扔掉的部分。

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【鱼是我们经常吃的一道美食|吃鱼时，大多数人把这两样东西扔掉，其实它们有很好的保健功效】鱼鳔营养价值：含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等。鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。抗癌养颜：现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。