西瓜那么甜，含糖量一定高？真相是……（附水果含糖量比拼表）( 二 ) 较真要点：西瓜之所以甜

看到这里，可能不少朋友会恍然大悟：难怪女性更喜欢吃甜食……

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从上面的知识点里，我们不难总结出两点结论：
水果的甜度越高，不意味着含糖量越高；
甜度是一种味觉感受，同样的水果，有些人吃起来可能觉得甜，别人则未必有同感。
那么，回到我们今天这篇的主角——西瓜。它之所以口感美好、口味清甜，就是因为它所含的可溶性糖里，果糖的比例非常高，同时西瓜有机酸含量低。事实上，西瓜的总含糖量，在水果大军里算低的。而与它形成鲜明对比的，是火龙果，吃着没多甜，含糖量和热量却都不低。
毕竟，西瓜的主要成分是水分，作为一种水分含量在90%左右的水果，在暗算你让你长胖这件事儿上，它又能“坏”到哪儿去？！

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帮你长胖的水果有哪些？
事先声明：在“胖”这件事上，水果绝对不背锅！原因在于，抛开所有的遗传因素和疾病因素，单就食物对于胖瘦的贡献，最终决定因素还是我们全体热量摄入与能量消耗之间是正平衡还是负平衡。这一点，我既往的文章里已经科普过无数无数次了，就是：
全天经由饮食摄入的热量>体力活动消耗的热量，且长期如此，则体重增加
全天经由饮食摄入的热量
因此，单单水果这一类食物，是不可能让你胖死的！除非你在一日三餐和零食不减的基础上，再狂吃一堆水果，那么，就算你吃的是低热量水果，也扛不住量大带来的总热量“加持” 。反之，不论你饮食和运动是否自律，一个拳头大小的水果，就算热量很高，也不至于帮你“一夜暴福”或“一月增福”（发福的福）
接下来，我给大家列了一张表，帮你了解同样是100克果肉，不同水果的含糖量以及帮助你长肉的能力。（请点开放大阅读，对视力更友好）

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备注：这里面的含糖量是除去膳食纤维后的可利用碳水化合物的量
怎样，看完这张表，有没有颠覆你对水果甜度与热量的认知？
单就热量和对体重的贡献而言，同样的100克果肉，当然是含糖量越高的热量越高、对体重的贡献越大；含糖量越低的热量越低，对体重的影响越小。不过，还是那句话：对于没有血糖问题、只是想要控制体重的朋友们，含糖量不是问题，进食量才是关键。只要适量，想吃什么吃什么——水果绝对不是压倒你体重的最后一口热量！

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有糖尿病的朋友能否吃西瓜？
答案是肯定的！必须能！不仅是西瓜，什么水果都能吃！
有糖尿病的朋友，在水果这个问题上，需要掌握的关键知识，不是能不能吃，而是如何选择、以及吃多少。你们需要关注水果的：
GI值，即血糖生成指数。简单解释，就是：同样100克食物进肚子后，让你的血糖波动的程度，越高表示升血糖速度越快、越低表示升血糖速度越慢；
GL值，即血糖负荷。 GL=食物的GI×所摄入的食物的可利用碳水化合物含量。有些食物的GI值很低、但含糖量很高（也就是可利用的碳水化合物含量）；有些食物GI值和含糖量都很高或都很低；而有些食物虽然GI值很高、但含糖量很低。这些食物进肚子后，最终对血糖的影响程度、也就是GL值自然不同。一般来说，我们把GL>20的称为高GL食物，对血糖影响较大；把GL