西瓜那么甜，含糖量一定高？真相是……（附水果含糖量比拼表）( 三 ) 较真要点：西瓜之所以甜

以西瓜和苹果为例：
西瓜的GI值非常高， GI=72 ，但是它的碳水化合物含量很低，每100克西瓜含5.8克碳水化合物，抛开其中0.3克膳食纤维，那么可以对血糖波动产生影响的碳水化合物的含量为5.5克。所以西瓜的GL=72%×5.5=3.96 ，属于低GL的食物。
苹果的GI值很低， GI=36 ，但是每100克果肉中可利用碳水化合物的含量为12.3克。所以苹果的GL=36%×12.3=4.428 ，也属于低GL的食物。
显而易见，西瓜和苹果的GL值非常相近。所以，同样吃100克果肉，二者对血糖的影响程度是较为相似的。
这么一分析，相信有糖尿病的朋友们立刻就释然了：夏天这么热，在两次正餐中间少量吃点儿西瓜，完全是OK的。只不过需要注意进食量，一次控制在150克果肉，就不用担忧对血糖的影响。但是，如果一天中吃了好几次、或者好几个150克西瓜（果肉），请一定减掉相应的主食量，以免让血糖显著波动。
关于GI和GL ，以后有机会详细跟大家说，今天简单了解一下就好。
不知道今天这篇，是否圆满解决了你关于水果甜度与含糖量、以及甜度与长肉之间的所有困惑？或者是否破了你对某些水果的“我执”？欢迎在留言区告诉我你的读后感，也欢迎你顺手转发给亲朋好友们，刷新一下大家对水果的错误认知。
最后，送一条爱心提示：如果你正在减肥，吃瓜的最佳时间，是加餐时间或者晚饭前，而不是饭后追剧的时候。否则，一不小心就会破功哦……
——全文终——
喜欢就转给有需要的人吧
（文中用图来自网络）
遂谦碎碎念
来，我们干了这块
小屋主人简介
刘遂谦：澳洲DAA认证注册执业营养师（APD），中国营养学会认证注册营养师，澳洲DAA及中国营养学会会员，悉尼大学临床营养学硕士研究生（MND），同时持有美国波士顿大学医学院儿科营养研究生课程证书，临床营养师，科普工作者，中国健康促进基金会关爱孕产妇健康公益活动专家团成员，北京健康管理协会营养管理专家委员会委员，中国营养保健食品协会婴幼儿辅食专业委员会专家委员。《Krause营养诊疗学》等译著的翻译委员，众多杂志及媒体营养专栏作者，曾主编过五套母婴类图书，著有《宝宝喂养7堂课告别焦虑从食育开始》一书。十年面对临床老幼孕产病患，认定未病防治和心理支持，是医者帮助和疗愈的方向——科普之路，我们一起努力。
个人微信公众号平台：Liu_suiqian
参考文献：
聂继云，《果品绿色生产与营养健康》，中国农业科学技术出版社李文生，杨媛等，水果中蔗糖、还原糖、可溶性糖与甜度相关性的研究，北方园艺2012(01)：58~60
YJiang,JSong,Handbookoffruitandvegetableflavors,2010
周奇，原通磊，甜度味觉阈值研究， 2010年4月第24卷第4期
杨月欣，王光亚，潘兴昌主编.中国食物成分表（第2版）.北京大学医学出版社， 2002.
杨月欣.食物血糖生成指数——一个关于调节血糖的新概念.北京大学医学出版社， 2003.
杨月欣主编.《中国食物成分表标准版》北京大学医学出版社， 2018.