周末|周末的中餐，太丰盛了！3个人5个菜，才花了15块，太厉害了！周末

【周末|周末的中餐，太丰盛了！3个人5个菜，才花了15块，太厉害了！】周末，孩子上补习班，老公加班去了，我一个人闲着在家里没事干，手又痒痒了，十点还不到，就翻冰箱开始准备做饭啦。我做饭喜欢将食材佐料一样样都备齐再开始动手，所以速度比较慢，常常一餐饭要做一两个钟头呢，平时上班，都是吃食堂比较多，周末了想吃得丰盛点，多提前点做准备没错。
自己在家里做饭真是合算， 3个人炒了5道菜，却只花了15块钱，这个价格，在外面吃，连一个菜都炒不了吧，自己做还真是省钱又健康呢。
四菜一汤，荤素搭配，清清爽爽，老公说这样吃最舒服了。

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今天时间多嘛，做个鸡蛋饺子吧，这菜真是很久没吃过了。
鸡蛋饺子是我们湖南的一个特色菜，鸡蛋皮包裹着肉馅，先煎后蒸，松软香甜，老人孩子最爱了呢，因为这个菜做起来比较费时间，所以一般都是家里来客人了才会提前做，不年不节的时候，大家都嫌它麻烦，不过现在菜市场都有这个卖了，倒也挺方便的，菜市场里买的，价格肯定不便宜喽， 30块钱一斤，才小小的几个呢，吃得不过瘾，真不如自己在家里做来得合算，这一大碗饺子，足足8个，我用了三个鸡蛋和5块钱的肉，不到十块钱，孩子和老公吃三个，我吃了两个，自己煎的蛋皮，金黄酥香，比菜市场里买的真好吃太多了。

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鸡蛋饺子做法：
1.鸡蛋液打散，加入少许盐调匀成蛋糊。
2.猪肉加少许芹菜茎，剁碎后加入盐和少许清水调匀成肉馅。
3.平底锅加热后，淋入少许油，舀起一勺蛋液倒入锅里，煎至底部凝固后，夹一坨肉馅放在鸡蛋饼的一头，用锅铲将蛋皮裹起来，收口朝下，煎至定型。
4.将所有的鸡蛋饺子都做好后，放在蒸锅里蒸熟即可。
鸡蛋饺子松软可口，营养丰富，我家孩子和老公都最爱了，每次包一大碗都能吃个精光。

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凉拌香菜
这个菜非常简单，香菜洗干净后切段，放入辣椒粉、鸡精、盐、生抽，拌匀即可，香菜不吃盐，盐一定要少放，我每次拌这个菜都会觉得咸。

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铁板豆腐
豆腐富含蛋白质、维生素及多种矿物质，具有降脂降压、化痰解毒的食疗功效，豆腐的做法很多，我家小朋友最爱的就是这个铁板豆腐，铁板豆腐的特点就是麻、辣、香，豆腐表面吹弹可破，内里细嫩爽滑，香气诱人，每次做铁板豆腐我都要特意多做点，小朋友常常空口当零食吃够了才顾得上吃米饭呢。
食材：嫩豆腐一块辅料油适量盐2克小葱2根孜然粉5克白胡椒粉2克辣椒粉5克香油1勺红尖椒5个
做法：
1.小葱清洗干净切成末，红尖椒去蒂，清洗干净，也切成末，
2.将嫩豆腐一切为二后再切成2.3厘米的厚片，平底锅里放入少许油，烧至八成热的时候，将嫩豆腐轻轻摆放到锅中，转中火慢煎。
3.在豆腐上均匀撒上少许盐，翻面，将撒了盐的一面稍微煎一下，让豆腐入味。
4.煎好的豆腐块铲出来，稍微放凉，用锋利的刀将豆腐表面划出均匀的菱形纹路，帮助豆腐更入味。
5.煎豆腐剩下的油里放入辣椒碎，小火炸出香味，铲出备用。