【黄瓜、西红柿不能一起吃？】网上有种说法是黄瓜含有维生素C分解酶，西红柿含有维生素C，合在一起食用会破坏西红柿的维生素C。其实，这仅仅是理论上的逻辑推理，而实际并非如此。首先，确实有研究显示黄瓜含有一些维生素C分解酶，但剂量尚不足以兴风作浪。据查中国食物成分表，黄瓜的维生素C含量为9mg/100g，如果黄瓜含有很多维生素C分解酶，那为何没把自身的维生素C破坏掉？此外，像维生素C分解酶受高温极容易变性，进而失去酶活力，所以煮熟的黄瓜就更没有能力来分解西红柿中的维生素C。日常生活中，维生素C受破坏最主要的方式是加热损失和空气氧化破坏，黄瓜中的维生素C分解酶如果与这两者相比，那简直是小巫见大巫了。所以为摄入足够的维生素C，不妨多吃点未加热的新鲜果蔬。（via 科普中国）


文章插图
【 维生素c|黄瓜、西红柿不能一起吃？】来源:广东12320

• 免疫|1碗抗癌汤消炎、抗氧化、强免疫！利用大白菜、菇类快速搞定
• 隔离|如何帮治疗、隔离中的孩子做好心理调适？专家给出建议
• 晚餐与寿命有关吗？怎么吃、吃多少，今天一次性说清楚
• 国人历来重视精神对治疗疾病、养生保健的重要作用|心平气和，有益健康的“良药”
• 橙子是高血脂的发物吗？滋养血管，牢记“三吃、四不吃”
• 腊肠、腊肉|腊肠和腊肉一样，有2种处理方法，就是蒸、煮，哪种才好吃呢？
• 解读|《浙江省医院门诊管理办法》政策解读
• 深圳|广东新增本土确诊病例9例：深圳2例、珠海5例、中山1例、梅州1例
• 脊柱|邵阳学院附属第一医院脊柱骨病科、康复科携手让26岁瘫痪小伙再行走
• 孩子春节最爱的“香蠕菜”，提高免疫力、增强体质，更健康