小暑是二十四节气的第十一个节气|后天就是小暑了！小暑多吃这3样蔬菜，健康一整夏，你不能错过小暑是二十四节气的第十一个

小暑是二十四节气的第十一个节气，今年的小暑在公历7月7号，也就是后天啦~在民间，有着"小暑大暑，上蒸下煮"的说法，说明小暑一到，天气就开始变得潮湿又闷热，像大蒸炉一样！到了这个时候，饮食上一定要注意消暑！

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那么到了小暑，吃什么蔬果最合适，最能消暑止渴呢？今天小钰就来跟大家说说三伏天必备的三样宝物，夏季养生就靠它们啦！

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苦瓜可谓夏季佳果了，因为稍微寒凉所以具备清热降暑，排毒美颜的功效，还富含维生素，营养十分丰富。做成菜微苦的口感也十分有特色，在容易上火的夏天是不可多得的宝物。

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推荐菜单：苦瓜炒肉
用料：瘦肉、苦瓜、蒜、姜、酱油、盐、淀粉
做法：
步骤1——把瘦肉切片，加入淀粉和酱油腌制10分钟；姜蒜切好备用
步骤2——把苦瓜切片，加两勺盐进行腌制几分钟，等苦瓜出水之后过一遍水洗一下，然后轻轻拧干水分
步骤3——加上油把锅烧热，加入腌好的瘦肉然后大火翻炒几分钟
步骤4——转中火热锅，放油爆香姜蒜，能吃辣的可以加点辣椒
步骤5——把苦瓜和瘦肉加进去，大火爆炒，同时加入酱油和盐调味，就可以了！

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莲藕也是夏季很经典的蔬菜之一，清爽可口，可以生吃也可以做成菜。有的地方还有小暑吃藕的习俗，通过莲藕熬汤、炒菜等方式解暑。莲藕的食用价值也非常高，有着开胃清热、滋补养性的功效。

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推荐菜单：山药莲藕骨头汤
用料：新鲜猪棒骨、山药、莲藕、枸杞、葱、姜、蒜、料酒、盐
做法：
步骤1——把猪棒骨切成大块，洗干净放一旁备用
步骤2——把山药洗干净去皮，切成小段；莲藕洗干净去皮，切滚刀块
步骤3——把枸杞洗干净，冲水去灰备用；葱姜蒜洗净切好备用
步骤4——把猪棒骨焯水，捞出冲去血沫，然后放进锅里大火煮，加入葱姜蒜、枸杞和料酒

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步骤5——煮半个小时之后，加入莲藕和山药，转小火炖
步骤5——放入适量的盐，再炖半个小时就可以盛来喝啦！

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民间有句话是这样说的——"夏吃酸少受苦" 。在夏天，多吃一些酸性的食物能够有效助消化，生津止渴，比喝多少饮料都有用！西红柿在夏季更是会大量上市，三伏天的时候当然不能错过鲜美多汁的西红柿啦！
推荐菜单：番茄肥牛汤
用料：肥牛卷、西红柿、盐、蒜、姜、葱、白胡椒粉、生抽、蚝油
做法：
步骤1——肥牛卷用开水烫一下然后捞起备用
步骤2——把番茄去皮切成丁；葱姜蒜切好放一边备用
步骤3——锅里加油，放入葱姜蒜爆香
【小暑是二十四节气的第十一个节气|后天就是小暑了！小暑多吃这3样蔬菜，健康一整夏，你不能错过】步骤4——倒入蕃茄丁炒出汁，然后加入一勺蚝油两勺生抽翻炒
步骤5——加入适量的盐和白胡椒粉调味，再撒上葱花就可以啦！