牛肉作为一个蛋白质很丰富的一种肉类 ， 深受人们的喜爱 ， 但是做牛肉又会困扰着很多人 ， 为什么在饭店里吃的牛肉软烂又入味 ， 而自己一做却又难嚼又难入味 ， 现在就将大厨的做饭秘方交给大家 。 保证让你们足不出户就可以吃到五星大厨的土豆炖牛肉！

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【用料准备】1、葱、姜、大料、花椒、香叶、桂皮2、土豆、牛肉3、盐、极味鲜、料酒、蚝油、料酒、4、茶叶
【具体步骤】第一步将牛肉洗净切块 ， 葱姜切段 ， 然后牛肉冷水下锅将葱姜也一并下入锅中 ， 放入料酒 。 在水中放入茶叶 ， 茶叶是关键 ， 也就是大厨不愿告诉你的秘密 ， 茶叶煮牛肉会让牛肉更软更烂更易入味 ， 切记不要忘记这一步 。 等水烧开 ， 祛除水中的血沫和杂质 ， 把牛肉捞出备用 。

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第二步在锅中放入油 ， 待油烧开放入香料炒出香味 ， 然后放入葱姜蒜 。 不要先加牛肉 ， 先在锅中放入蚝油和极味鲜 ， 然后迅速放入牛肉然后迅速进行翻炒 。 翻炒一分钟后加入水和一点料酒 ， 水一定要加足够多 ， 大火炖十分钟后改小火炖一小时 。

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第三步在炖完一个小时后 ， 打开锅在表面加入土豆 ， 大火继续炖 ， 炖至土豆变软 ， 然后大火进行收汁 ， 然后进行调味 ， 加入适当的盐 ， 盐要少放 ， 根据自己口味做判断是否要加糖 。 进行翻炒出锅即可 。

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一道入味的土豆牛肉就做好了 ， 这道土豆牛肉松软的原因是因为前期用茶来煮牛肉 ， 一定要记住 ， 不然牛肉就会发柴 。 牛肉软烂有入味配上绵绵的土豆 ， 再来一碗白米饭真是没谁了！今晚来一道土豆牛肉如何？既营养又好吃！平时为了省事不把血沫给盛出来这也是错误的 ， 千万不要再做错啦！

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五星大厨炖牛肉的秘密 ， 让你的牛肉软烂又入味 ， 千万别再做错啦！这道土豆炖牛肉你学会了吗？你爱吃牛肉吗？
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【牛肉作为一个蛋白质很丰富的一种肉类|五星大厨炖牛肉的秘密，让你的牛肉软烂又入味，千万别再做错啦！】来源：尘游乐趣

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