生活在农村的人们都知道|农村荒地野菜，国人不吃，日本人却当成高级菜，称：不识货生活在农村的人们都知道

生活在农村的人们都知道，不论春夏秋冬田里、荒地、路边都有不少野菜，这些野菜不仅数量较多，营养价值也比那些普通青菜高很多。要是农民自家没种多少田的话，到了一定的时间，还会去挖些野菜去，可是有些野菜有毒，也不能盲目去挖采。其中有一种野菜，在农村较为常见，有些农民认不出来，多数的国人也不会去吃它，然而现在这种野菜被大量种植，甚至还出口到国外，这种植物就叫做牛蒡。

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牛蒡本就是一种野生植物，在这些年里才被慢慢开发种植。它的名字有点让人看不懂，能懂它的人也是少之又少，其实牛蒡与其它植物没有太多的相似之处，在外型上与那些菜叶毫无差别。要是在农村走上一圈，即使看到牛蒡也并不知道是它，然而牛蒡的叶子相对较大，甚至能比肩一些荷叶。的确牛蒡光凭外表的话，难以辨别，但是埋在泥土底下的根部就能让人一下子分辨出来了。

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【生活在农村的人们都知道|农村荒地野菜，国人不吃，日本人却当成高级菜，称：不识货】牛蒡的根部粗大，与山药相似，看起来就像是亲兄弟俩一样，与山药相似的是它俩的营养价值较高，只不过山药在我们日常生活中更常见。牛蒡虽然已经大面积种植，但是在市场上依然很难看到，在我国以江苏和山东等为首的地区才有牛蒡种植基地，可是无法满足国内的需求，现在只能在一些大型超市偶尔看到它。

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相对于山药，牛蒡的营养价值更高，在国内外甚至能与人参相比，它的胡萝卜素含量是胡萝卜的一百多倍，并且蛋白质和钙的含量在根茎植物中首屈一指，当然也具有较高的药用价值，能够治疗三高、抗衰老和抗癌的效果。看完它的药用价值和营养之后，应该也会想到它价格，的确牛蒡的价格不菲，我国也经常出口一些农作物，其中也就有牛蒡。

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的确在我国没有多少人看到牛蒡，更别说吃牛蒡，。在日本，他们大量收购牛蒡，牛蒡被当成了“高级菜” ，甚至有网友认为我们不识货。其实主要是因为国内需求较大，出口到国外的话，那么就能赚到更多钱。也希望牛蒡能在未来更多种植，然后满足国内需求再出口到国外。对于牛蒡你们有何看法？
来源：康康说话