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9.炸紫酥肉
炸紫酥肉是河南省特色传统名菜 ， 属于豫菜系 。 已有100多年的历史 。 此菜以猪硬肋为主料 ， 经过煮、腌、蒸和反复炸制而成 ， 具有色泽棕黄 ， 光润发亮 ， 外焦里嫩 ， 肥而不腻之特点 ， 配以葱段 ， 甜面酱佐食 ， 其味更佳 。 它以色泽棕黄发紫的特点而得名 ， 其风味甚至可与烤鸭媲美 ， 故又有“赛烤鸭”之誉 。

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10琵琶酥
琵琶酥是由乾隆期间发起的一种酥皮无馅点心 。 传说是乾隆皇帝让宫内厨师按琵琶丝弦形状做出的点心 。 具有色泽乳白明亮 ， 入口酥软香甜 ， 食后回味无穷的特点 。

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