研究|吃鱼可以抗癌，远离疾病的风险？涉及15万的研究：有这个可能中国居民膳食指南|不饱和脂肪

自古以来，鱼就被人们认为“营养品”，过去可能一年当中都吃不了几次，但随着物质生活的改变，鱼类俨然成为餐桌上常见的美食。即便如此大家对鱼的理解也是只知其一不知其二。

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多吃鱼的好处，你可能知道的只是浅层面：
都说吃鱼好，究竟好在哪里呢？在一项涉及15万名的人体实验，共26项研究中，发现男性与女性参与者多吃鱼后，抑郁症风险降低16~20%。
对于每日倍感压力，就连做梦都在想着如何工作赚钱的人，消极情绪得不到缓解，不妨吃些鱼类，降低抑郁症的发生危险。该研究还指出，鱼中富含的Omega-3脂肪酸，可修复大脑传送的神经递质，刺激肾上腺素以及多巴胺分泌。

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除此以外，鱼类中还含有DHA，它被称为脑黄金，是人体所需的多不饱和脂肪酸，是大脑和视网膜发育的重要营养成分。
在欧美洲和亚洲21项研究结果，以及设计的88万人当中，同样发现了鱼类中的Omega-3脂肪酸和乳腺癌的发生危险呈正相关。人体不断深入鱼中的DHA、EPA，让人们降低乳腺癌的发生危险。

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和不同国家的饮食习惯相比，亚洲人比欧美人吃鱼多，在发生乳腺癌的风险上亚洲人也要更低。
通过上面的研究，都可以证明吃鱼类好处多，并对预防某种癌症有重要意义。但也要提醒大家，不要扭曲观念，预防是一方面治疗是另一方面。

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所有人并不会因为吃鱼而不患癌，而是降低患癌风险，把它当成每日食谱中的食物即可，无需过量食用。
按照新版《中国居民膳食指南》的建议，每日每人食用水产品的量，包括大虾、鱼类、海鲜等，摄入范围在45~75g最佳。若大家想要摄取更多的不饱和脂肪酸，相比于淡水鱼，深海鱼营养价值更高。
对于特殊人群，如孕妇、慢性病、肥胖症等，每周吃2~3次深海鱼，效果会更好。

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最后再来说说鱼的料理方式，你是否喜欢吃烤鱼、炸鱼、煎鱼？再有营养的鱼经过连续的高温，虽然能够很大程度上提高鱼的口感，但容易产生致癌物，丙烯酰胺、苯并芘等，让鱼的营养价值大打折扣。
【 研究|吃鱼可以抗癌，远离疾病的风险？涉及15万的研究：有这个可能】推荐大家的做法，应以清蒸、水煮、清炖为主，饮食清淡吃起来健康指数高，是所有人的好选择，下次做鱼时可不要忘了哦。