茄汁牛肉如何做

1、牛肉洗干净切片加入少许油、麻油、酱油、砂糖、苏打粉、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时 。
2、洋葱去皮洗干净切碎备用,青红椒洗干净去籽切块备用,姜、蒜切碎 。
3、3大茶匙茄汁、小半碗水、2大茶匙口急汁、少许酱油、适量砂糖 少许生粉混合搅拌均匀备用 。
【茄汁牛肉如何做】4、蔬菜下锅油炸片刻捞起晾干备用 , 牛肉一同处理 。
5、锅内留下少许油、下姜、蒜炒香后下牛肉和蔬菜,少许料酒一起翻炒均匀后,下调配好的酱汁翻炒焖至快收汁入,茄汁牛肉即可 。