蜂巢|太行山下养蜂人，十年后再见，甜蜜依旧蜜蜂|太行山|夫妇|老靳|质量

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文 / 李群成
蜂蜜，这个人人皆知的天然饮品，其功效和营养价值自不必说。但是，现在街市上卖的蜂蜜，虽然给商家带来了丰厚的利润，可购买者对蜂蜜质量的质疑声却不绝于耳，对商家的可信程度，也大大地打了折扣。
如何才能买到正宗的好蜂蜜？成了很多人十分困惑的事情。

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说来也巧，十年前的一个初夏，我和师弟王三友，在辉县秋沟景区下山处一户人家的房墙根，看到数十个摆放整齐的蜜蜂箱。高高的个子且略显消瘦，皮肤黝黑且结实的蜂箱主人，也像蜜蜂一样进进出出不停地忙碌着。经过上前询问，方知主人姓靳，就是当地人，养蜂业已有些年头。我们抱着品尝一下看看质量如何的想法，买了一些蜂蜜。回来一吃，果然味道纯正，质量上乘，可谓好蜜！同时，也映衬了老靳夫妇勤劳、淳朴、诚实、善良的处事风格。自此，每当家里蜂蜜用完的时候，就要到秋沟靳家买蜂蜜。不过，过去几次买蜂蜜，都是买完就走，也没有想到要写点什么。这一次，我再次为老靳夫妇的为人处世态度所感动，特意写下这篇短文，也借此机会向大家介绍一点有关蜂蜜的知识。
我们要的自然是质量上乘的“封口蜜” ，是要提前预约的。 7月2日上午我们便按照约定时间，同几个朋友再次到秋沟老靳家去买蜂蜜。由于出发较晚，一路上不敢耽搁，也不敢吃饭， 160公里的路程，赶到老靳家也已经是中午12点多了。看我们风尘仆仆的样子，又没有吃中午饭，老靳马上吩咐夫人：“赶快做饭，让他们吃完饭我们再割。 ”老靳夫人当即给我们做了香甜可口的捞面条。吃完饭我告诉老靳，等买完蜂蜜结账时，我一并把饭钱结了。老靳马上表示说“吃饭不要钱。 ”

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我们吃完饭，老靳两口就开始忙活起来。老靳一边割着蜂蜜，一边与我们闲聊。
据老靳介绍，他家养有50多箱蜜蜂，每箱有大约3到4万只。蜜蜂是一个大家族，家庭组成人员有着严格的分工和职责。蜂王和雄蜂负责繁殖后代。蜂王可以同20多只雄蜂交配，交配结束后，就会终生产卵，一天产卵量1500只左右。一只蜂王的寿命可达5年之久。工蜂负责采蜜、哺育幼虫、筑巢和清扫蜂巢等工作。老靳因为常年住在山里，从四、五月份槐树开花蜜蜂开始酿蜜，大体上到8月初结束， 3个月左右时间，一箱蜜蜂可以挣到一千多块，一年下来也能挣个五、六万块钱，就可以顾住全家包括孩子上学的学费等各种开销了。春天的槐花蜜是最好的，属于一等蜜，价格会略贵一些。枣花蜜、油菜花蜜和荆花蜜则属于二等蜜，也较为便宜一些。
【蜂巢|太行山下养蜂人，十年后再见，甜蜜依旧】

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老靳一边和我聊着，一边不停地忙活。他一手拿着一支点燃的香烟，把酿满蜜的蜂板从蜂箱里取出来，在旁边用力抖一下，把大部分的蜜蜂抖掉，再用软刷刷去附在蜂板上的蜜蜂，交给夫人。老靳的夫人用长长的片刀割去表层的封口蜡，再放到专门的大铁皮圆桶里快速搅动，中间还要调转一下蜂板方向，以便把蜂板上的蜜尽可能地甩出来。老靳说，蜜蜂怕烟，点燃一支香烟，就可以减少蜜蜂的捣乱。最好的蜜就是封口蜜了，是蜜蜂把蜂巢灌满后，就不再工作了，把蜂巢口封起来准备自己食用。这时候的蜂蜜粘稠度高，质量好，是买蜜者最可放心的好蜂蜜。的确如此，我们看到老靳从蜂箱里取出的蜂板有的已经封口大半，最少的也都封起了三分之一多。铁桶里甩出的蜂蜜稠糊糊的，还夹杂着几个蜜蜂和蜂巢碎片。他们打够一桶后，抬到远离蜂箱的地方，灌到加了过滤网的容器里。目睹整个割蜜过程，严谨、有序，掺不进半点虚假，让你不得不佩服老靳夫妇的认真和实诚。