平安|小暑节气，不管有钱没钱，记得要吃这五种传统美食，寓意平安健康羊肉|冬病夏治|糯米|绿豆芽|莲

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2021年7月7日迎来了二十四节气中一个重要的节气---小暑，这个节气的到来就代表着炎热的夏天就要来临了。俗话说，“小暑大暑，上蒸下煮”，意味着即将进入三伏天。小暑顾名思义略有些炎热，小暑期间恰逢三伏天，三伏是一年中最热的时候，直到大暑才是一年中最热的时候。
小暑正逢“三伏天”的头伏热浪袭来，天气炎热，这时人体消耗大，出汗多，一定要注意及时补充体力和水分，清热解暑。那小暑节气，民间都吃什么食物的习俗呢？下面就分享5种传统食物，小暑节气，再忙也别忘了吃它们，寓意美满又安康，不懂太可惜，应季而食营养足，平安过夏天。

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一莲藕，小暑节气，天气炎热，空气会变得十分干燥，且人体的水分和营养的大量流失，而莲藕富含碳水化合物、钙、铁、锌等营养元素和膳食纤维等，具有滋阴润燥、凉血、清热、补血益气等作用，尤其适合在炎热的夏季食用。小署节气正值莲藕成熟的时间，而且莲藕是凉性的，这时吃些莲藕对人的身体很有益处。
【桂花红糖糯米藕】
原料：莲藕糯米糖桂花红糖
制作：先将糯米洗净后提前浸泡30分钟；将洗净去皮的莲藕底端的五分之一处切开，在莲藕孔洞中灌入浸泡好的糯米，注意糯米只需填入三分之二，再将切下来的莲藕块盖上，用牙签来固定住。将准备好的莲藕放进电压力锅中，加入没过食材一半的水和适量的红糖，按下电压力锅上炖煮的功能键，约20分钟，莲藕煮好后浸泡几个小时。将制作好的红糖糯米藕拿出来，去除牙签后再切片，摆放在盘中，再浇淋上适量的糖桂花即可。

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二鳝鱼，俗话说“小暑黄鳝赛人参”，黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿，强筋骨等功效，小暑前后的鳝鱼最为最肥、最滋补，老话素有“冬病夏治”的说法，在高温天气，正是支气管炎、哮喘、关节炎等疾病的缓解期，此时吃些鳝鱼能滋补的功效。
【红烧鳝鱼】
原料：鳝鱼高度白酒生抽姜片蒜瓣胡椒粉油盐
制作: 烧热锅放入适量的油，将鳝鱼放进锅中翻炒至鳝鱼变色，加入几片姜进锅中继续翻炒；烹入适量的白酒和生抽翻炒均匀；再加入少许水后加盖煮上5分钟；放入蒜瓣进去，大火收汁；最后加入盐和胡椒粉调味即可。

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三绿豆芽，绿豆芽是绿豆发出来的芽，是属于寒凉性的食物之一，夏天人体出汗多，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法。而绿豆发芽后营养得到了更多的释放，绿豆芽具有清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿等功效。绿豆芽富含大量的水分和维生素C，夏天多吃绿豆芽能起到保护我们皮肤的作用。
【洋葱炒豆芽】
原料：豆芽菜洋葱青椒胡萝卜油盐
制作：热锅凉油，下入胡萝卜丝进锅翻炒几下，加入洋葱丝进锅翻炒出香味；加入豆芽菜进锅后要大火快炒两下，加入少许盐调味；再放入青椒丝继续翻炒几下即可盛入盘中。

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四饺子，饺子在中国人饮食中占有很重要的地位，在很多节气、习俗中都会出现，民间素有说法，“头伏饺子，二伏面，”。头伏吃饺子是传统的习俗，伏日人们食欲不振，苦夏开始，往往比往日消瘦，而饺子正是开胃解馋的食物。