平安|小暑节气，不管有钱没钱，记得要吃这五种传统美食，寓意平安健康( 二 ) 羊肉|冬病夏治|糯米|绿豆芽|莲

【韭菜饺子】
原料：肉馅韭菜面粉姜末料酒油盐
制作：面粉加入适量的水和成光滑的面团后，加盖放在室温里醒上20分钟；肉馅中加入盐、姜末和料酒，顺着一个方向搅拌均匀后；将韭菜末后先加入少许香拌均匀，再加入少许盐拌均匀，这样馅料就拌好备用了。将面团揉搓一下，揪下大小相同的剂子，再用擀面杖擀好饺子片。将韭菜肉馅包入饺子皮中，再将饺子边都按压捏紧，将所有的饺子都包好后备用。烧锅开水，将饺子下入锅中后，马上用勺轻轻拨动一下后加盖去煮；待煮到水开后揭开锅盖，继续煮，中途加入两次水，煮到饺子全部浮起来后继续煮上2分钟即可。

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四饺子，饺子在中国人饮食中占有很重要的地位，在很多节气、习俗中都会出现，民间素有说法，“头伏饺子，二伏面，”。头伏吃饺子是传统的习俗，伏日人们食欲不振，苦夏开始，往往比往日消瘦，而饺子正是开胃解馋的食物。
【韭菜饺子】
原料：肉馅韭菜面粉姜末料酒油盐
制作：面粉加入适量的水和成光滑的面团后，加盖放在室温里醒上20分钟；肉馅中加入盐、姜末和料酒，顺着一个方向搅拌均匀后；将韭菜末后先加入少许香拌均匀，再加入少许盐拌均匀，这样馅料就拌好备用了。将面团揉搓一下，揪下大小相同的剂子，再用擀面杖擀好饺子片。将韭菜肉馅包入饺子皮中，再将饺子边都按压捏紧，将所有的饺子都包好后备用。烧锅开水，将饺子下入锅中后，马上用勺轻轻拨动一下后加盖去煮；待煮到水开后揭开锅盖，继续煮，中途加入两次水，煮到饺子全部浮起来后继续煮上2分钟即可。

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五羊肉，小暑就意味着炎热的天气来临，也是阳气最盛的时节，是一年中人体代谢最旺的季节，此时是人体消耗最大的季节，因此夏天也需要适量的进补，来补充体力。而羊肉味干性温，能益气补虚，是夏天进补，养阳气的佳品，夏天吃羊肉可以“冬病夏治、以毒攻毒”的说法。
【羊肉汤】
原料：羊肉羊骨党参段香菜生姜胡椒粉油盐
【 平安|小暑节气，不管有钱没钱，记得要吃这五种传统美食，寓意平安健康】制作：锅内加水，待水开时将羊肉和羊骨放入，用中火煮去血水，捞起冲净待用; 再将准备好的羊肉和羊骨，适量的姜片和党参段放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转为小火炖上2个小时。将煮好的羊肉捞出后切片，再加入适量的盐、胡椒粉和香菜，最后盛入汤即可。