6个省钱的“好习惯”，劝你早点改了！越省越伤身节俭是咱们的传统美德从小

节俭是咱们的传统美德
从小，妈妈就说：成由节俭，败由奢
奶奶也常说：精打细算，油盐不断
正确的节俭是好品格，还能积少成千万。但是！节俭有度是关键，有些饮食习惯看着省钱，实则伤身。下面5件事，我们一起来拔草。

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钟意买打折不新鲜的蔬果
买超市/水果店打折处理的不新鲜水果，以为捡到便宜货省钱呢，实际是吃了个寂寞还伤身。

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蔬果采摘后，就开始营养的「自我降解」，含量一直在下降。比如菠菜20℃室温放7天，维C几乎全流失， 4℃冷藏7天，也损失75% 。番茄室温储存6天，维生素C的损失高达70% 。
营养都没有了，再便宜也是稳亏不赚。

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【6个省钱的“好习惯”，劝你早点改了！越省越伤身】蔬菜在室温下储藏3天左右，亚硝酸盐含量大大增加，吃多了容易在体内形成致癌物亚硝胺。
低价处理的水果大多已经干瘪、变色、甚至发霉，此时吃的不是水果，是霉菌浓缩物。水果坏了一部分，切掉坏的继续吃？

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烂了一部分的水果
切掉坏的继续吃？
花重金买来的水果放久了，烂掉一大块，你还会吃吗？
A吃！切掉烂掉，继续吃
B坚决不吃
C我吃不起水果
选A的小可爱们，你们吃进去的不只是水果，还有上万的霉菌。
水果一旦发霉，就算只有表面一点黑斑，霉菌也早就随着汁液在水果内部蔓延，肉眼看似好的部分，早就霉菌汹涌。

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坏掉的水果最容易产生两种毒素：
展青霉产生的展青霉素
赭曲霉毒素
展青霉最常见，能污染各种水果以及果汁，可以破坏肠道、损伤肾功能。赭曲霉，能污染一小部分水果（比如葡萄和葡萄制品），具有肝肾毒性。
湖南卫视曾做过实验，检测腐烂桃子的霉菌数量。

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腐烂部分的桃子，霉菌达8.25万

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同一个桃子未腐烂部分，霉菌也有5.31万

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水果腐烂后，就算切掉烂的，剩下的部分也是杂菌丛生，果断丢掉吧。
炸过食物的油留着炒菜

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先看看油脂反复加热会经历什么：
煎炸过食物的食用油，粘度变大，烟点降低，口感变差，有益的营养物质，维生素E和不饱和脂肪酸经历过高温大量流失。
最关键的是油脂中的饱和脂肪酸、反式脂肪酸、氧化聚合产物、挥发性毒物等不利于健康的物质都变多。

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西班牙的一项研究，反复加热的油会增加患高血压的风险，且油脂劣变的程度越高，患高血压的风险也越大。
要么少烹调油炸的食物，要么就忍痛倒掉反复加热的油。
屯着一大桶油慢慢吃
家里买油，大桶VS小桶，你们会选哪种？