清炒藕片|小暑时节吃什么解暑！白醋|肉馅|茴香

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小暑的到来，很多的地区都进入了盛夏，天气越来越热，但也会常伴着大风和雷雨，进入了雷暴最多的季节。小暑虽然不算是一年中最热的时候，但也是小热，并且在小暑到处暑这段时间，也被称为“三伏天”，是一年中最闷热的时候。由于天气太热，我们的人体消耗变大，从而会出现精神疲惫、口苦苔腻、胸腹胀闷等“无病三分虚”症状。所以，夏季养生要先“养心”，在饮食上尽量清淡，或可适当吃些比较开胃的食物，帮助消化。那小暑时间，我们适宜吃些什么食物来解暑养生呢？▍一、吃藕民间素有小暑吃藕的习俗，这时的藕都非常新鲜，是夏季消暑清热的良好食材。而莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。推荐菜式 / 清炒藕片

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厨具：慕滋小方锅●食材：藕2节，青红椒各1个，姜蒜少许，糖和盐适量，白醋2勺● 做法：①将藕清洗干净，去皮切成小薄片，清水加1勺醋浸泡一会，然后冲洗干净②青红椒、姜蒜切末，备用③锅热油，放姜蒜爆香，倒入藕片翻炒，可加少许水防止粘锅④翻炒一会，加入青红椒不断翻炒⑤藕片熟后，加入1勺白醋和适量的糖、盐翻炒入味即可盛出装盘▍二、吃饺子在三伏天，民间有句谚语这样说，“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。而这里的头伏指的是小暑时节，所以有小暑吃饺子的传统习俗。推荐菜式 / 茴香饺子

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厨具：慕滋料理机● 食材：茴香、新鲜猪肉、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、盐● 做法：①清洗干净茴香，将茴香切碎备用；新鲜猪肉洗干净，切块备用②将切好的猪肉放入慕滋料理机，按启动，5s后才能得到肉馅③肉馅倒入碗里，调味，加入适量的蚝油、盐、胡椒粉和少许白糖，搅拌均匀④分三次倒入凉水，每次倒入都要搅拌均匀，让肉馅充分吸收水分⑤再加点老抽上色，生抽、食盐和花生油搅拌均匀，再加入茴香碎，混合搅拌，馅料就准备好了⑥包饺子：饺子皮放在手心中，放入适量的馅料，捏花边，将饺子包起来~⑦锅里放入凉水，沸腾后饺子下锅，直至饺子浮起来即可⑧ 最后，根据自己口味调蘸料