说起泰国菜|泰式冬阴功面，酸辣爽口，椰香浓郁，地道的泰味在家就能尝得到说起泰国菜

说起泰国菜，想必大家都会立刻想到“冬阴功”吧~
冬阴功汤是泰国最具有代表性的“国汤” 。 “冬阴”在泰语里有酸辣的意思，而“功”其实指的就是虾的意思，所以通俗来讲， “冬阴功”也就是“酸辣虾汤” ，是以虾为主要原料，配以香料和椰汁熬制，在马来西亚、新加坡、印尼等东南亚国家深受欢迎，人们也常常做成“冬阴功面” ，酸辣味加鲜甜味，超好吃。

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近日天气也开始渐渐炎热，吃点酸酸辣辣的开胃菜，还有微微的椰香，真的超爽！
今天就教大家来做这道独特异域风情浓厚的“冬阴功面” ，热辣酸香，美味无比。
天气炎热胃口差？尝口正宗泰国冬阴功面，开胃又健康！

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准备的食材有：
虾、南姜、香茅草、柠檬叶、冬阴功酱、蘑菇、鱿鱼、西红柿、椰浆、柠檬片、鱼露、香菜段、面条

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第一步：处理虾。首先将剥去大虾虾壳和虾头，挑出虾线。之后锅内倒入少量油后，小火煸炒虾头和虾壳，熬出虾油后盛出。
第二步：煮汤。锅内倒入热水后，再倒入熬后的虾头和虾壳小火焖煮约5-10分钟后捞出。接着南姜切片、香茅草拍两下切段，同一把柠檬叶一起入锅煮大概5-10分钟；再倒入冬阴功酱，倒入蘑菇约继续煮5分钟。
第三步：汤内再放入虾肉、鱿鱼煮至变色后，加入切好的西红柿，再倒入一小罐椰浆煮开后关火。
第四步：煮好面条，淋上调好的冬阴功汤，再加入2片柠檬，根据自己口味滴上几滴鱼露，再撒上香菜段就可以享用啦！

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香茅是泰式冬阴功特别风味的主要来源。若没有买到香茅叶的话，也可以用香茅酱代替。
【说起泰国菜|泰式冬阴功面，酸辣爽口，椰香浓郁，地道的泰味在家就能尝得到】泰式冬阴功面酸辣爽口，椰香浓郁，地道的泰味在家就能随时品尝得到。夏天到了，天气一热难免胃口不好，来碗清新的冬阴功面，开胃酸辣，奇特搭配，美味舒爽。