随着我们的长大|奶奶最爱的10道菜，开胃清爽，大家都能学会，能多吃一碗饭！随着我们的长大

随着我们的长大，爸爸妈妈爷爷奶奶的年龄也在增长，她们的口味也随着年龄的增长在改变。以前还能嚼得动肉，啃得了骨头，现在只能吃上一些软软的食物了。既然如此我们在煮菜的时候，也可以做上一些更适合老人家口味的菜，比如今天要给大家推荐的这10道菜，它们是奶奶最爱的10道菜，不仅开胃清爽，而且还能嚼得动，营养丰富，能补充营养，并且做法也简单，人人都会做。最主要的是很好吃，好吃到不知道饱，并且能多吃一些饭。
清炒南瓜
食材：南瓜半个、小葱、油、盐、糖、鸡精。
【做法】
1、南瓜削皮去籽，切块。 2、炒锅放油， 8分热时下南瓜煸炒，加盐，糖后翻炒几下后加一碗水，开锅后加盖小火焖至水收干，撒些鸡精出锅。
红烧豆腐
食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉。
【做法】
1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。 2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。 3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。
紫菜蛋汤
食材：紫菜一块、鸡蛋3个、盐、水、香油、葱花。
【做法】
1、鸡蛋加点盐，划散，紫菜洗一下。 2、水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。 3、为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。 4、加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。
芹菜炒肉
食材：芹菜500g、羊肉200g、生姜少许、辣椒100g、葱少许、蒜少许、盐、花椒、味精。
【做法】
1、清洗所用蔬菜，清洗干净后，切好芹菜。 2、切葱、姜、蒜、辣子备用。 3、切好羊肉，准备下锅，油开后，放肉，葱，辣椒爆炒。 4、放入芹菜，爆炒，熟后即可使用。
蒸茄子
食材：茄子2个、大蒜3瓣、生抽1勺、糖少许、盐少许、葱5根。
【做法】
1、茄子切成条放入蒸锅中，中火15分钟。 2、大蒜洗净，切成碎，姜切末。 3、将姜末蒜末放入油中，炒到香味出来，蒜末变色，放入生抽、极味鲜、盐，少许糖，出锅前放葱段。 4、将酱汁淋在茄子上拌匀。
番茄炒蛋
食材：偏熟的番茄3-4个、鸡蛋3-4个、小葱1根、蒜1瓣。
【做法】
1、番茄在顶部划十字，放在开水里烫一小会直到十字的边缘微微卷起。 2、把番茄的皮撕掉， 2/3切块， 1/3剁碎，葱切段，蒜切细末，鸡蛋打散里面稍微放点盐。 3、锅里放油，七成热时倒入蛋液迅速搅拌，待凝结后炒成炒蛋盛出待用。 4、锅里重新放一点点油，放入葱段扒拉扒拉，先放入剁碎的番茄煸炒，再倒入番茄块翻炒，放盐和糖调味。 5、锅里放入蒜末和一点点蒸鱼豉油或者生抽，改小火盖上盖子焖一会出锅。

文章图片
红烧冬瓜
食材：冬瓜、白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精。
【做法】
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。 2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。 3、再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟，再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。