菠菜紫薯蛋糕卷的做法 菠菜紫薯蛋糕卷怎么做

菠菜紫薯蛋糕卷的做法
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1、食材:鸡蛋5个,低粉100克,菠菜汁60克,玉米油40克,糖粉20克,草莓适量,桑葚适量,醋几滴 。
2、菠菜洗干净去蒂,入锅煮熟备用 。
3、将菠菜,和水榨成汁 。
4、待温度适中加入5个鸡蛋 。
5、低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊 。
6、蛋白部分滴入几滴醋,搅拌至中性发泡 。
7、取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀 。
8、最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中,从底部往上拌均匀切勿打圈,烤盘铺蛋糕纸,倒入面糊,轻轻震荡一下 。
9、上下火160度烘烤20分钟 。
10、取出冷却脱模 。
11、卷起来,两端固定好,冷藏半小时 。
12、淡奶油打发十分发,装入裱花袋 。
13、挤入漂亮的淡奶油 。
14、切成小段,摆入水果,桑椹,草莓,完成 。
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