葱油拌面的面是什么面

葱油拌面的面用什么面都可以 。每个人的口味不同 , 所用面的种类也不同 。
葱油拌面是一道美味可口的名点,作为江南地区的一个特产 , 是将煮熟的面条放上葱油一起伴着吃 。面筋斗,味独特 。
做法:
一.主料:切面 。辅料:猪油、黄瓜丝、葱、姜 。调料:盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料 。
二.做法介绍:
【葱油拌面的面是什么面】1、坐锅点火放入少许猪油,下桂皮大料炸出香味,再放入葱姜煸炒,加入料酒、酱油,白糖、盐、鸡精,倒入高汤烧开后转小火煮二十分钟;
2、将煮好的汤汁倒入碗中,坐锅将面条煮熟捞出沥干水分,放入汤汁中拌匀,撒上黄瓜丝和葱末即可 。