膳食纤维能促进肠道蠕动 , 让便便能更快排出体外 , 缩短便便在肠道内的停留时间 , 在一定程度上还能预防肠癌 。
如此双管齐下 , 通便效果自然顶呱呱 , 因此 , 容易便秘的朋友不妨在平时多吃点金针菇 。
秋葵
秋葵黏糊糊的 , 看起来是很不讨喜的模样 , 但却受到不少人喜爱 。
其实 , 秋葵的黏主要来自秋葵分泌的黏蛋白 , 这种物质有护胃、促进消化的作用 , 因此 , 容易积食或平时消化不好的人可以常吃秋葵 。
值得一提的是 , 每100克的秋葵 , 便含有3.9克的可溶性膳食纤维 , 远远超过香蕉 , 因此 , 秋葵在通便方面效果特别好 , 便秘的人可以适当多吃 。
秋葵的吃法也很多 , 可凉拌、热炒、油炸、炖食 , 做沙拉、汤菜等 。
日常烹饪秋葵 , 尽量不要切片 , 以完整的秋葵为佳 , 这样最大程度保存秋葵中的营养物质 , 特别是里边的籽和黏液 。
其中 , 凉拌秋葵就是一道既简单 , 营养成分损失又最少的做法——只需要洗干净秋葵 , 扔入煮沸的水中烫熟就可以沾酱油吃了 。
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