夏天|三伏天，无论贫富，多吃这5种“伏瓜”，营养解暑气，安稳度夏天( 二 ) 绿豆|冬瓜|红米|排骨|蛤蜊|南瓜

2、把排骨剁成段，放入清水里，大火煮开后继续煮1分钟，把血沫都煮出后把排骨捞起冲洗一遍沥水备用；
3、苦瓜对半切开，用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键之一，将苦瓜切成小块或三角形小块。
4、把排骨、黄豆、苦瓜和姜片放入汤锅里，放入适量的清水，盖好锅盖，大火煮滚后转小火煲约1个半小时左右。
5、煮至汤色已经变白，苦瓜和黄豆都煮到沉底了，关火放入盐调味即可。

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丝瓜丝瓜颜色翠绿，味道清甜，富含维生素，营养价值很高，女性更要多吃丝瓜，可以让皮肤更加美白嫩滑。此外伏天吃丝瓜赛人参，这是因为丝瓜里边含有人参所含的成分——皂甙，非常适合伏天食用，解暑防燥。夏天吃清淡一点，丝瓜清香搭配虾仁鲜甜，汤汁都可以拌饭吃掉！

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丝瓜炒虾仁
【材料】：丝瓜适量、鲜虾适量、姜蒜适量、盐少许、蚝油 1汤匙、料酒 1汤匙
【做法】：
1、丝瓜洗净去皮切滚刀块，不要切的太小了，煮之后会变小一些，虾剪去虾头虾壳，开背挑出虾线，放入料酒和盐腌制15分钟；
2、起锅热油，把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用；
3、原锅放入姜丝、蒜片爆香，然后放入丝瓜块翻炒，倒入一点开水把丝瓜炒软；
4、然后倒入虾仁翻炒，加入少许盐，倒入适量蚝油调味，如果想汤汁稠一点，可以加水淀粉，然后加葱花，稍微翻炒就可以出锅啦。

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南瓜
软软甜甜的南瓜也十分受人们的欢迎，三伏天常吃南瓜好处多，南瓜性温味甘，是健胃消食的高手，其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，营养价值高，是夏天助于消化很好的蔬菜品种。南瓜烹饪方法多样，南瓜搭配百合、绿豆熬粥，十分的美味好吃，养心安神，对调理夏日厌食有较好效果。

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南瓜绿豆百合粥
【材料】：南瓜 250克、绿豆 45克、大米 40克、红米 25克、鲜百合 30克、冰糖适量
【做法】：
1、先把绿豆、红米和大米洗一遍，然后用清水浸泡30分钟；
2、南瓜去皮去瓤，切成小粒备用，鲜百合剥去外皮，褐色部分去掉，清洗干净备用；
3、锅中放足量水，水沸后放入淘洗干净的大米、绿豆和红米，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮30分钟；
4、煮到大米膨胀，绿豆和红米都爆开的状态，就放南瓜继续煮15分钟；
【 夏天|三伏天，无论贫富，多吃这5种“伏瓜”，营养解暑气，安稳度夏天】5、再把鲜百合和冰糖放入锅里煮10分钟左右即可。