在老家 ， 每到过节时 ， 老妈就从后院里逮着一只鸭子 ， 做红烧鸭肉 。
加入罗汉果 ， 鸭肉口感香辣有筋道 ， 带有微微甜味 ， 一碗米饭淋上汤汁 ， 开胃又下饭 。
用料：
鸭肉（250g）冰糖、罗汉果、生姜、蒜、香葱、香菜、香菇、红辣椒（适量）

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鸭肉

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冰糖

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罗汉果

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生姜

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蒜

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香葱、香菜

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香菇

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小辣椒
做法：
1．鸭肉、生姜、蒜、香葱、香菜、香菇、红辣椒清洗好 ， 切小段 。
2．锅里放冷水 ， 倒入鸭肉、料酒、生姜 ， 大火煮开 ， 捞出用冷水浸泡3-5分钟 。
3．锅里放油烧热 ， 放入冰糖 ， 炒出焦糖色 ， 倒入鸭肉 ， 翻炒均匀 ， 煎出鸭肉油汁 ， 捞出 。
4．放少量油 ， 生姜、蒜、红辣椒炒香 ， 鸭肉倒入锅中 ， 翻炒后 ， 加适量清水 。
5．料酒、生抽、老抽、蚝油调料加入 ， 大火煮开 ， 等待30分钟 。
6．盖上锅盖收汁 ， 再放入香葱、香菜 ， 翻炒均匀后捞出 。
罗汉果红烧鸭肉 ， 做好了 ， 鸭肉焦香有筋道 ， 香辣又好吃 ， 饭桌上开胃的好帮手 。
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罗汉果红烧鸭肉
【在老家|美食，我会做罗汉果红烧鸭肉做法，鲜嫩爽口好吃，让我加了三次饭】来源：小乾倩倩的游戏的美食

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