藕节|这种“夏日宝”，生吃清热、熟吃健脾本草纲目

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莲藕口感爽脆，味道清甜，无论是清炒、凉拌，亦或是炖汤，都深受人们喜爱。
中医认为，生藕性寒，可“清热、润肺、止咳”，夏日气温高，人体容易上火，此时吃它最合适。
莲藕煮熟之后，性质变温，有健脾养胃、益气补虚的作用。莲藕富含的单宁酸、维生素K，还可以帮助收缩血管，帮助止血。

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莲藕用来煮汤，可以通利小便、清热润肺，有“活血而不破血，止血而不滞血”的特点。
用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，是滋补佳珍，早在清代就被钦定为御膳贡品了。
但是莲藕虽好，却也经不起大家随便折腾，下面这3种做法，就可能招惹寄生虫、惹来癌细胞，尤其不推荐。

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【 藕节|这种“夏日宝”，生吃清热、熟吃健脾】藕节，即莲藕的节间，口感相对不佳，难以清洗，还要除去须根，常常被大家丢弃。但是，它可是个养生的好东西。
中医认为，藕节能收敛止血，化瘀。《本草纲目》明确载其能“消瘀血、解热毒”。医者就常以生藕节入处方中，用以凉血、散瘀、止血。
现代医学研究了藕节的药理作用后，发现它具有多种生物活性物质。比如，藕节中含有多种鞣质类有效成分，有抗氧化、止血之效。
所以，吃莲藕的时候，千万别再丢掉这个养生宝贝了！