老爸最近从冰箱里面翻了一块肉出来|教你红烧肉最好吃的做法，开胃爽口，鲜香宜人，连大厨都称赞不绝老爸最近从冰箱里面翻了一块

老爸最近从冰箱里面翻了一块肉出来，好久都没吃了，老爸说要用他的毕生厨艺给我们做个下饭菜，味道真是香满整个院子，我连吃了2碗饭，下面分享给大家做法

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红烧肉

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用料
五花肉250g；芋头200g；冰糖8颗；蒜头2瓣；生姜1片；老抽4g；盐1g
做法
五花肉洗净切小块。
厚度大概在2cm左右，别太薄也别太厚。
冷水入锅。
加入一片生姜，大火烧开，撇去血沫。
沥干待用。
芋头洗净去皮，切成小块。
小火热锅，将五花肉码入，小火逼出油脂。
因为五花肉本身已经含有丰富的油脂，用不粘锅的话就不需要再额外加油，这样做出来的红烧肉才不会油腻。
把五花肉夹起。
利用五花肉煎出的油，加入冰糖翻炒。
加冰糖主要是为了炒糖色，如果想减少糖份可以不加。
炒出糖褐色后，加入蒜头炒香。
接着倒入五花肉继续翻炒。
【老爸最近从冰箱里面翻了一块肉出来|教你红烧肉最好吃的做法，开胃爽口，鲜香宜人，连大厨都称赞不绝】加入老抽和盐，倒入适量温水，没过食材。
尽量用温水，如果是冷水的话会让肉质收缩，吃起来口感会有点柴。
盖上锅盖，煮开后转小火，煮20分钟。
加入芋头，盖上盖子继续煮15分钟。
也可以换成板栗，做成板栗红烧肉同样很美味。
汤汁基本收干，即可盛起端出。
撒一点葱花，美哉~~
怎么样，先来一口尝尝？

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美味的红烧肉就做好了，今天做的分量有点多，大家人口少的话就不用准备那么多材料，大家学会了，欢迎在下方留言
来源：赵楒音