?吃空心菜时可以注意以下几点：
1、针对空心菜草酸含量高这一问题 ， 建议大家在吃之前尽量焯一下水 ， 降低空心菜草酸含量 ， 避免进食后抽筋的问题 。
2、在重金属污染较高的地区 ， 建议吃空心菜的茎 ， 而重金属污染低的地区可以选择性地吃茎或叶 。
3、空心菜不宜与虾、牛奶等高钙食物同食 ， 可能降低高钙食物的吸收 ， 并引发呕吐、头晕等不适症状 。
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不少人因为空心菜是“毒王之王“的说法而不敢吃 ， 实际上这一说法根本“站不住脚” 。
空心菜的营养价值是非常丰富的 ， 适宜的人群可以放心食用 ， 不过在吃的时候要记得以上的注意事项哦 。
参考资料：
[1
《空心菜是蔬菜里的“毒中之王”？还能放心吃吗？》.全民较真-腾讯新闻.2017-05-29
[2
《补钾多吃空心菜》.健康时报.2015-07-13
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